今天做的這款曲奇，不用模具，不用烤箱，用微波爐就行，還特好吃。
夠不夠霸氣？有沒有很了不起？（傲嬌臉）
蔓越苺曲奇算是曲奇界的入門級了，快手易學，低糖少油還好吃。手殘卻也想做次烘焙發朋友圈的話，那這篇推送就是給你們的：）
有人問，老刀你總說不愛吃甜食，為什么你那里各種小甜品不斷？其實我的心機是，等我身邊的人都變胖了，我就可以帥到沒朋友了~
蔓越莓曲奇用到的食材
無鹽黃油 /糖粉 /全蛋液 /海鹽
低筋面粉 / 烘焙杏仁粉 /蔓越莓干
蔓越莓曲奇的法
1、室溫融化的150g無鹽黃油，加入70g糖粉，用電動打蛋器打發至奶白色。
2、將30g蛋液分3次加入，每次確保蛋液與黃油完全融合后再加下一次的量，直至全部混合均勻。
3、60g蔓越莓干切成小粒，倒入，攪拌均勻。
4、250g低筋面粉、3g海鹽、60g烘焙杏仁粉混合過篩，倒入碗中拌勻，用刮刀定型成團。
5、搓成長條，放入墊有油紙的模具中壓成正方體（沒有模具就滾成棍狀），用油紙充分包裹四周，進冰箱冷凍1小時。
6、取出，切成8毫米的片狀，有一定間距地擺放在墊有油紙的微波爐托盤上。
*由于微波爐與烤箱的加熱原理不同，故餅干擺放的時候盡量放在微波爐托盤的外圍部分，越是靠近托盤中心部分的餅干越易焦糊。
7、中火叮2分鐘（我的微波爐功率700W）取出，待冷卻后翻面，再中高火叮30秒，取出冷卻后，蔓越莓餅干完成�。ǹ梢曃⒉t功率適當增減烘烤時間）。
*若使用烤箱，將烤箱預熱至160度，烤15-20分鐘即可
聽說做甜品是一件幸福的事……